Azafrán – Restaurante Taller de Cocina


Vårt spanska namn betyder ”Saffran – Restaurang och köksverkstad”.

Vår restaurang vill presentera ett modernt spanskt kök med traditionella inslag.

”Saffran”, som är vårt namn, är en färg- och smaksättande krydda som har odlats i Spanien i mer än tusen år. Spanien står idag för drygt 40% av världsproduktionen.
Den har blivit karakteristisk för alla spanska risrätter.

Just därför får den stå som symbol för vårt ursprung även om den på intet sätt dominerar vårt kökstänkande, fast den finns där - ibland!

Vad betyder då ”köksverkstad”? Jo, just det att vi vill vara medvetna om hur man kan utveckla och skapa inom matlagning.

Hur man kan bygga på gamla traditioner och forma ett nytt, spännande och
tänkande spanskt kök!

Vi hoppas verkligen att ni som gäster kan spåra den inriktningen i våra rätter och i
vår miljö.

Ett stort tack för att ni gästar oss!